El más puro de lara

CAFÉ TOSTADO 80g

Nombre

Café tostado molido tipo gourmet

Composición

100% café arábica.

Presentación

Paquetes

80g

Bulto

35 uds

Características físico químicas y microbiológicas

Humedad

< 5%

Extracto Acuoso

min.: 22- máx.: 32%

Cenizas

máx.: 5%

Fibra cruda

min: 12% - máx.: 22%

Azucares totales

máx.: 2%

Cafeína

min.: 0,75%

Mohos

< 10ufc/g

Características Sensoriales
después de la reconstrucción
del producto:

Luego de su reconstrucción es un líquido de color marrón el cual debe presentar un equilibrio entre aroma, acidez, cuerpo y sabor. Mezcla de las cosechas de lavados de la zona andina y el pie de monte andino.

Formas de consumo y consumidores potenciales

Producto para el consumo general, preferiblemente cafeterías, restaurant por preparación en máquina de expreso; también puede ser consumido en el hogar dependiendo de la granulometría que se le dé.

Material de empaque

Empaque con estructura de PPBO: metalizado.

Información en la etiqueta

Instrucciones de uso.

Información nutricional.

Registro sanitario.

Registro control de productos envasado.

Fecha de elaboración. Fecha de vencimiento.

Tiempo de vida útil

360 días a temperatura Ambiente.

Condiciones de manejo y conservación

Manténgase en lugares limpios, frescos y secos.

Evite la exposición prolongada a la luz del sol. Conservar a temperatura ambiente.

Coloque el producto siempre en paletas, evite colocarlo directamente en el piso.

Después de abierto mantener bien cerrado el empaque. No apilar muy cercano al techo.

Evitar almacenar cerca de equipos que generen calor o frio como cavas o neveras.

Evite almacenar cerca de productos de limpieza o químicos.

Rote o despache el producto aplicando “primero que entra, primero que sale”.

Guayoyo

Ingredientes

70gr. de café recién molido

1 lt. de agua.

Azúcar a gusto

Preparación

1.Ponemos nuestra olla a calentar con el agua, al comenzar a hervir retiramos del fuego.
2. Colocamos el café recién molido y comenzamos a mezclar por 4 minutos aproximadamente.
3. Luego de culminado el tiempo, pasamos toda la mezcla por nuestro colador.
4. Servir y disfrutar agregando azúcar al gusto.

Mocaccino casero

Ingredientes

1 taza de café por persona, tan cargado como se desee

½ taza de leche

2 cucharadas de cacao en polvo

Azúcar a gusto

Preparación

1. Preparar el café de la manera habitual.
2. A continuación, en una olla mezclar la media taza de leche con las cucharadas de cacao en polvo y el azúcar. Llevar a fuego lento y remover hasta que se mezclen los ingredientes y se disuelvan completamente.
3. Antes de que hierva, retirar la leche con chocolate del fuego y con una licuadora, batir bien hasta que forme una espuma.
4. Verter esta mezcla de leche con chocolate espumosa sobre el café ya preparado, consiguiendo dos capas diferentes.
5. Ya quedaría lista la preparación de un Mocaccino casero.

Cappuccino casero

Ingredientes

1 taza de café expreso negro azucarado a tu gusto

Cacao en polvo para decorar

1 taza de leche entera

Preparación

1. Poner la leche en recipiente con tapa hermética, preferiblemente. Tapamos bien y agitamos con fuerza durante 30 segundos a un minuto hasta que la leche espume bastante y aumente mucho su tamaño.
2. Inmediatamente ponemos la leche ya batida en el microondas unos 30 segundos y así la espuma se compacta.
3. Ponemos primero esta espuma espesa de leche en la taza de servicio y vamos vertiendo el café azucarado por un lateral con cuidado. De esta forma el café se va hacia abajo y la espuma queda arriba. Decoramos espolvoreando con el cacao en polvo y servimos al momento, muy caliente.

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Venta al mayor de nuestro delicioso café